Riñones de cerdo 🐷 🔥.. Nunca los había probado, tienen menos grasa que los de 🐮, por eso los hicimos en la bifera con crema de @tremblaylacteos en vez de tirarlos a la parri. Previo a cocinar, los dejamos en agua y vinagre (1h aprox). Luego secar para eliminar todo el líquido posible, evita que lo larguen en la cocción y queden “hervidos”. Una vez salteados, agregamos cebolla, cebolla de verdeo y ajo. Condimentos a gusto (usamos sal y pimienta), levantamos el fondo de cocción con vino blanco.
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Riñones de cerdo 🐷 🔥.. Nunca los había probado, tienen menos grasa que los de 🐮, por eso los hicimos en la bifera con crema de @tremblaylacteos en vez de tirarlos a la parri. Previo a cocinar, los dejamos en agua y vinagre (1h aprox). Luego secar para eliminar todo el líquido posible, evita que lo larguen en la cocción y queden “hervidos”. Una vez salteados, agregamos cebolla, cebolla de verdeo y ajo. Condimentos a gusto (usamos sal y pimienta), levantamos el fondo de cocción con vino blanco.
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