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A NOTABLE feature of this work is the amount of consideration given to the physiological chemistry of the fats, and to the general chemistry of the lipoids. The question of the origin of fat in the ...

Fette und fette Öle, Glyceride, die Mono-, Di- und Triester des dreiwertigen Alkohols Glycerin. Die natürlichen F. u. f. Ö. bestehen zu etwa 98 % aus gemischten Triglyceriden. Monoglyceride sind ...